Dưới đây là danh sách các loại vitamin, công dụng chính của chúng và các nguồn thực phẩm chứa những vitamin này:

1. Vitamin A

• Công dụng:
  • Tăng cường thị lực, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu.
  • Giúp da và niêm mạc khỏe mạnh.
  • Hỗ trợ hệ miễn dịch và quá trình phát triển tế bào.
• Nguồn thực phẩm:
  • Gan động vật, dầu gan cá.
  • Rau màu xanh đậm (rau bina, cải xoăn).
  • Trái cây và rau màu cam (cà rốt, khoai lang, bí đỏ).

2. Vitamin B1 (Thiamine)

• Công dụng:
  • Hỗ trợ chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng.
  • Duy trì chức năng hệ thần kinh.
• Nguồn thực phẩm:
  • Ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, lúa mạch.
  • Thịt heo, hạt hướng dương.
  • Đậu và các loại hạt.

3. Vitamin B2 (Riboflavin)

• Công dụng:
  • Hỗ trợ sản xuất năng lượng.
  • Tốt cho da, mắt và chức năng tế bào.
• Nguồn thực phẩm:
  • Sữa và các sản phẩm từ sữa.
  • Thịt gia cầm, cá.
  • Ngũ cốc nguyên hạt, hạt quinoa.

4. Vitamin B3 (Niacin)

• Công dụng:
  • Giúp quá trình tiêu hóa và chuyển hóa protein, chất béo.
  • Giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Nguồn thực phẩm:
  • Thịt gia cầm, cá, bò.
  • Lạc, hạt hạnh nhân.
  • Các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng.

5. Vitamin B5 (Pantothenic Acid)

• Công dụng:
  • Hỗ trợ sản xuất năng lượng từ thức ăn.
  • Cần thiết cho quá trình sản xuất hormone.
• Nguồn thực phẩm:
  • Nấm, bông cải xanh.
  • Thịt gia cầm, trứng.
  • Hạt hướng dương, ngũ cốc nguyên hạt.

6. Vitamin B6 (Pyridoxine)

• Công dụng:
  • Tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
  • Giúp não bộ phát triển và duy trì sức khỏe thần kinh.
• Nguồn thực phẩm:
  • Cá hồi, cá ngừ.
  • Chuối, khoai tây.
  • Các loại hạt, đậu, ngũ cốc.

7. Vitamin B7 (Biotin)

• Công dụng:
  • Giúp da, tóc và móng khỏe mạnh.
  • Hỗ trợ chuyển hóa chất béo, protein.
• Nguồn thực phẩm:
  • Trứng, cá hồi.
  • Hạt dẻ, hạt óc chó.
  • Rau lá xanh, đậu nành.

8. Vitamin B9 (Folate hoặc Acid Folic)

• Công dụng:
  • Quan trọng cho sự phát triển tế bào, đặc biệt trong thai kỳ.
  • Hỗ trợ sản xuất hồng cầu.
• Nguồn thực phẩm:
  • Rau xanh lá đậm (rau bina, cải xoăn).
  • Đậu, đậu lăng.
  • Cam, chanh, bơ.

9. Vitamin B12 (Cobalamin)

• Công dụng:
  • Hỗ trợ sản xuất tế bào hồng cầu.
  • Tốt cho chức năng thần kinh và tổng hợp DNA.
• Nguồn thực phẩm:
  • Thịt bò, gia cầm, cá.
  • Trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.
  • Các sản phẩm ngũ cốc tăng cường vitamin B12.

10. Vitamin C (Ascorbic Acid)

• Công dụng:
  • Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa.
  • Giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
  • Quan trọng cho sức khỏe da và mô liên kết.
• Nguồn thực phẩm:
  • Trái cây có múi (cam, chanh, bưởi).
  • Dâu tây, kiwi, đu đủ.
  • Cải xoăn, ớt chuông.

11. Vitamin D

• Công dụng:
  • Giúp cơ thể hấp thụ canxi, duy trì xương và răng khỏe mạnh.
  • Tăng cường hệ miễn dịch.
• Nguồn thực phẩm:
  • Ánh sáng mặt trời (cơ thể tổng hợp khi tiếp xúc với ánh nắng).
  • Cá béo (cá hồi, cá mòi).
  • Sữa, lòng đỏ trứng, nấm.

12. Vitamin E

• Công dụng:
  • Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
  • Tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
• Nguồn thực phẩm:
  • Dầu thực vật (dầu hướng dương, dầu ô liu).
  • Hạnh nhân, hạt dẻ cười.
  • Rau lá xanh đậm, hạt giống.

13. Vitamin K

• Công dụng:
  • Giúp đông máu, duy trì xương chắc khỏe.
• Nguồn thực phẩm:
  • Cải xoăn, cải bắp, rau bina.
  • Gan, trứng.
  • Bông cải xanh, dầu thực vật.

Việc cung cấp đủ các loại vitamin từ nguồn thực phẩm tự nhiên là rất quan trọng để đảm bảo cơ thể hoạt động hiệu quả và duy trì sức khỏe tốt.